山東菜のマヨネーズ炒をつくりました

　ポピー畑がある荒川河川敷を渡り、川島町の農産物直売所を訪ねました。最近久喜まで延びた圏央道の川島町出口に近く、平日でも車がいっぱいでした。ここではじめて見かけた山東菜を購入して帰りました（写真）。

　山東菜は中国山東省の原産で日本では埼玉県で出荷が多いものの、市場でもまだめずらしいといわれています。写真を見るとあちらこちらに虫食いの痕もあって、いかにも柔らかくて美味しそうです。野菜の種類としては巻かない白菜だと考えればいいようです。軽く洗ってマヨネーズ炒めにしましたが、白菜とそっくりの味でした。巻いていないので量的には白菜よりも割高になるように思われますが料理は楽でした。