圧力鍋で失敗調理

　圧力鍋は便利ですが取扱いには注意が必要です。私の失敗はそれほど危険はなかったのですが参考になれば幸いです。

　圧力鍋に付属のレシピ集には、里芋350ｇ＋だし汁1/2カップ、600W８分加熱後醤油を加えて4分加熱とありました。購入した里芋は600gほどでしたので、だし汁を足して加熱時間を12分に設定しました。10分ほどすると蒸気が噴き出す音があり、圧力鍋の圧力調整弁からお湯が勢いよく噴出し始めました。あわててスイッチを切ったのですがレンジの中はぬるぬるのお湯で水浸しになってしまいました。説明書には調理容量（煮汁を含む）は満水容量の2/3以下、豆類は1/3以下とありましたが、ネットで調べてみると豆類にかぎらずあわだちやすい食材は要注意で、長時間の煮物は途中でふたを外して煮るのもありのようです。汁はすっかり無くなりましたが幸い里芋はおいしくいただけました（写真）。