道の駅アグリパークゆめすぎと

　写真は埼玉県の道の駅「アグリパークゆめすぎと」です。新国道4号線からちょっとはいったところにあります。左側はレストランや休憩所がある情報館、右側が農産物販売所、両建物が中央の大屋根でつながるモダンなつくりです。大屋根の下を抜けた向こう側には噴水や大型遊具を具えたこども広場や体験型の農園などがあり、家族みんなが楽しめるようになっています。

　あいにく閉店時間まじかでしたが、生でサラダにできると書かれた小型のナスを買って帰りました。調べてみるとこれは「水ナス」というもので、あくが少ないため生で使えるようです。とりあえず薄切りにして和風ドレッシングで食べてみましたが、工夫次第でさらにおいしく味わえるようですので次の機会に挑戦してみたいと思います。